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高品质健康白酒的六个基本标准!

2021-01-06 14:47:23来源:一大把网站

俗话说,酒是食物的精华,越喝越年轻。对于热爱高品质健康白酒的人来说,健康远比口感重要。网上有着很多“好酒养生论”,其中,相信大家都听说过喝高品质健康白酒有益健康的说法。

据说喝高品质健康白酒更健康。我们来看看酱香型白酒与健康相关的几个特点:

高品质健康白酒的六个基本标准!

一、高品质健康白酒难以造假

酱香型白酒采用纯粮酿造,是一种天然发酵产品。到目前为止,酱油酒的香气还没有找到主要的香气物质,这就排除了添加任何香气和香气物质的可能性。

同时,酱香型白酒国家标准(GB/26760-2011)明确规定,酱香型白酒中不得添加食用酒精和具有香气、口感、色泽的非酒类发酵物,以高粱、小麦、水为原料,采用传统固态法发酵。

二、高品质健康白酒酸度高,有益健康

酱香型白酒的酸度是其他白酒的3~5倍,主要成分是醋酸和乳酸。根据中医理论,酸可以控制脾胃,保护肝脏,软化血管。西医也承认吃酸有益健康。

三、高品质健康白酒中酚酯类化合物较多

正统的坤沙酱酒会在空杯子里保持香味,风味会保留很久,香味无穷,沁人心脾。主要原因是含大分子芳香气味酯类的酒体挥发速度慢,而一般白酒的酒精分子小,含芳香气味酯类少,挥发速度快,空杯留香困难。

酱香型白酒还含有较多的酚类化合物,比其他名酒高出3 ~ 4倍,酚类化合物有利于预防心血管疾病。

四、高品质健康白酒富含超氧化物歧化酶(SOD)

酱香型白酒中含有超氧化物歧化酶SOD,是氧自由基的特异性清除剂。其主要作用是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老效果明显。茅台酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的作用比SOD强得多,不分离胶原纤维不能形成肝硬化。

五、高品质健康白酒挥发性物质少,对人体刺激性小

酱香型白酒蒸馏时温度高达40℃,几乎是其他风味的两倍。对人体健康有害的物质在高温下有效挥发。而且酱酒要存放三年以上,大部分挥发性物质都可以挥发,所以酒体内储存的挥发性物质很少,对人体刺激小,有益健康。

六、53度高品质健康白酒白酒分子咬得紧

酱香型白酒的酒精浓度一般在53度左右,而酱香型白酒的酒精浓度为53度时,酒精分子、水分子等成分分子的亲和力较好,游离酒精分子较少,酱香型白酒的存放时间较长,对身体刺激性较小,有益健康。


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