从1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。该准则对馒头在感官方面要求馒头形态完整和美观，应该是圆形或椭圆形。(1月3日《华商晨报》)不过，国家粮食局表示，国标规定馒头形状的说法很滑稽，他们正起草新闻通稿，作全面解答。(1月3日中国网)

　　先是看到了馒头的长相，惊出一声冷汗，再看到国家粮食局的表态，总算松了一口气：以前吃过的东东好像还都是馒头。不过，再想想还不是滋味，1月1日开始实施的标准，为何到了今天，还未公布全文？馒头的长相已经露出了脸，标准的模样还藏在深闺之中，其意为何？

　　按说，要消除影响，最好、最有效的办法就是公布标准，以正视听。标准有没有要求馒头长什么样，看看原文也就一清二楚。更关键的是，标准应当在实施之前公布，然而，就连该标准的执行者都还没有收到标准的全文，这个标准究竟是啥模样？比起这一做法，猜测馒头的长相恐怕并不算滑稽。

　　进入“标准化时代”好不好？当然是积极的。没有规矩，不成方圆，而食品行业的“标准化”就是给许多生产行为定下规矩，以防止商家为利而损害消费者利益。以此来说，标准是必要的，不守规矩的“规矩”，引起人们的猜测甚至怀疑也非常正常，因为这不仅事关民众的切身利益，甚至关系到标准的合法性问题。

　　按国家粮食局的说法，馒头的长相问题不存在，那么，也就是要安全性和规范性了。但偏偏，标准最煞有介事的部分，恰恰是馒头的长相问题，是规定它的“标准长相”就应该是圆形或椭圆形。

　　国家粮食局的一句“滑稽”，还可让人以为这是“一个馒头引发的冤案”，但相关部门在标准的程序上的“滑稽”，却让人笑不出来。这已经不是“民不可知，则威不可测”的时代了，而要为馒头的长相“平反”，“标准”的模样就得露出来。否则，人们就只能从“由河南某企业制定标准”这一耐人寻味的细节中，去猜测更多玄机了。(作者：廖德凯)

　　(编辑：蒋偲佳)