4.按市场规律办事，正确处理企业效益和社会效益的关系。在当地政府的协调、监督和指导下，莲花集团按照市场经济原则，以经济利益为纽带，与广大农户建立一定的利益联结关系。主要做法是：一是吸收当地劳动力，在集团公司的二、三产业就业，通过这种方式转移，安排农村劳动力8000多人；二是通过与农民确定经济合同关系，按照市场要求，向农民提供良种、技术咨询、技术指导等服务；同时，按合同使农产品解决市场出路问题；此外，对形成规模的“专业大户”，探讨资产联合的路子，成立股份有限公司，利益共享，风险共担。

　　二、以科技为先导，实现规模经营，做好粮食深加工文章

　　莲花集团立足于当地粮食资源优势，运用先进的生物发酵技术进行深加工，着力培育莲花味精这个拳头产品，迅速在国内同行业确立了主导地位，并随着主产品市场的不断发育、综合竞争实力的不断增强，走上多元化、集团化、国际化发展道路，转化粮食的能力不断增强。

　　1.发展适度规模，培育拳头产品。17年来，莲花集团进行了10多次大规模技术改造，加速技术创新，抢占生物发酵技术的制高点，使莲花味精主要技术指标一直保持国内同行业领先水平，生产成本不断降低，市场占有率不断提高，年生产能力由建厂时的400吨扩大到目前的15万吨。“莲花”商标被国家工商局、商标局认定为驰名商标，在国内同行业形成了规模、质量、市场、品牌等综合竞争优势。

　　2.强强联合，多元经营，增强粮食转化能力。莲花集团与世界名列前茅的氨基酸和调味品生产企业日本味之素株式会社合资，兴建了莲花味之素有限公司，新增年产4万吨味精生产能力，同时，研制开发了缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等高科技、高附加值出口创汇产品。与位居世界食品工业前列的英国食品联合公司合资，引进90年代最新设备，新增年产5万吨医用葡萄糖生产能力。通过强强联合，提升了产品档次和附加值。目前，莲花集团正在进行酶制剂、低聚麦芽糖等产品的开发，粮食转化能力将进一步增强。

　　3.加快技术创新，实现原材料替代，为粮食深加工开辟广阔前景。莲花集团的核心技术是生物发酵工程技术，是当今最受关注的技术领域之一。面对中国加入WTO的新形势、新挑战，莲花集团为了确保核心技术领先优势，投资一亿多元，引进了日本CX-0法谷氨酸生产技术和下番连续结晶工艺，结合国内最先进的生物发酵技术，对味精生产进行技术改造，目前正在顺利实施。

　　近年来，小麦压库现象严重，农民手中存有大量剩余小麦，市场价格低于玉米。如果用小麦代替玉米做生产原料，不仅可以降低味精等产品的原料成本，而且副产品的附加值大大高于玉米，市场前景广阔。莲花集团抓住市场机遇，实现味精生产原材料替代，投资2亿多元，采用当今世界先进水平的工艺、技术和设备，进行小麦淀粉技术改造，建成规模世界第一、技术世界一流的谷朊粉生产企业。

　　三、加强市场建设，为粮食转化打开国内国际市场通道

　　面对千变万化的市场，莲花集团不断调整市场战略，本着把市场做细、做精的原则，一是最大限度地发展基础客户，掌握市场主动权；二是正确把握价格杠杆，把价格调节与市场促销相结合、规模优势与名牌效应相结合，不追求降价销售或涨价制胜；三是把提高市场质量作为重点，不断提高市场占有率，增强市场整体覆盖能力；四是不断健全和强化服务体系，启动“三轮车工程”、“摩托车工程”、“面的工程”，扩大直销，鼓励专营，做好末端销售，加强对市场的控制力；目前，已拥有主体公司600多个、基础客户8万多家。在此基础上，采用计算机和网络技术，逐步发展电子商务。“市场网络”加“网络销售”，不断布局新的产品，增强辐射和带动能力。