编者的话：肯德基与麦当劳在中国市场同样面临着巨大的成本压力，却实行了差异化策略。肯德基提价在于追求销售业绩的增长与利润率。麦当劳的目的在于低价吸引消费者，赢得市场。

　　新年伊始，肯德基、麦当劳这两个在全世界都比邻而居的餐饮对手开始了差异化的中国策略。

　　1月12日开始，如果你去肯德基买老北京鸡肉卷，你会发现已经涨了五毛钱。而在麦当劳，诸多商品在优惠，且单张收银条满18元，还能获得各种大奖的机会。

　　价格变化背后

　　对于此次涨价，肯德基方面表示，由于人力成本、物价成本、租金成本等都已经上升，所以需要提价应对市场变化，并自信地表示这不会影响到消费者的忠诚度。

　　“涨价是其不得已的选择。”在上海英昂盈利咨询师韩军看来，肯德基目前在中国的策略非常清晰，即追求销售业绩的增长与利润率。韩军认为，目前在大中型城市里，尤其人流比较聚集的店面资源已经不太好找。“原来他们通过开店就可以达到增加营业额的目的，但现在很难找到这样好的店面资源。虽然向三四线城市拓展是一个不错的思路，但在短期内很难达到赢利。而且相关的人力资源问题同样在短期之内无法解决。”韩军分析说。

　　“房租的持续高涨为快餐业的成本带来巨大的压力。而且中国的消费者并没有达到可以天天消费洋快餐的收入水平，这也限制了他们的扩张速度。”韩军表示。

　　北京精锐纵横顾问有限公司咨询师沈坤认为，在成本上升的时候，通过涨价来调整收益是一种正常的市场反应。“而且肯德基的涨价非常巧妙，通过改变套餐组合或者推新品的方式，消费者往往感觉不到价格的变化，而肯德基也可以随时根据市场的反应来做出调整。”

　　而与肯德基面对同样市场的麦当劳则选择了不同的路径。

　　一位业内人士对记者表示，麦当劳产品的成本控制同样一直居高不下。如在产品的采购供应上，麦当劳倾向由其美国国内企业为中国提供货源，而肯德基则更钟情于在中国本土发展供货商。加上肯德基与必胜客等同一集团旗下品牌的供应链协同共享效应，肯德基在中国的产品成本的控制上也是略胜麦当劳一筹。

　　然而，此前新任麦当劳中国首席执行官施乐生表示，麦当劳将会在中国地区加快发展，提高投资回报率。而为了增强麦当劳产品的竞争力，麦当劳将持续其低价策略，吸引消费者，以加大在中国的市场占有度。

　　韩军表示，在麦当劳没有更好的办法推出更符合中国人口味的产品之前，低价的确可以吸引一部分忠诚度不高的消费者。而去年进入中国的汉堡王品牌同样也面临着巨大的生存压力。

　　力量对比悬殊

　　尽管目前在全球拥有超过3万家店、营业额超过400多亿美元的麦当劳仍然是当之无愧的业界老大，但其却不得不面对这样一个事实：在中国，它远远地被肯德基抛在了后面。

　　在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为1.1万多家的肯德基，在中国的餐厅总数是1500家。而麦当劳在中国的餐厅只有700家。

　　餐厅数量悬殊背后更是其中国业绩的巨大差距。