山西盛行酿醋源于周，至今已有2400余年的历史。1957年，国家工商总局核准注册“东湖”商标，从1957年至今，“东湖”品牌已经伴随广大消费者和每一个东湖人走过半个世纪。半个世纪以来，东湖人坚信品牌对于企业和发展具有重大的意义。

　　品牌，也就是产品的牌子，是商品的商品名称，是企业的旗帜和象征，是财富的重要源泉。它有什么作用呢？对于企业而言，品牌可以帮助企业存储商誉、形象。通过注册专利和商标，品牌可以收到法律的保护，防止他人损害品牌的声誉或非法盗用品牌。

　　品牌，是企业的一种无形资产，它所包含的价值、个性品牌等特征都能给产品带来重要的价值。平均而言，赢得一个新客户所化的成本是保持一个既有客户成本的6倍，而品牌则可以通过与客户建立品牌偏好，有效降低宣传和新产品开发的成本。对于消费者而言，可以帮助消费者降低购买风险，可以帮助消费者辨认出品牌的制造商、产地等基本要素，从而区别同类产品。

　　品牌形象的好坏，不仅取决于营销环节，还取决于生产环节。从商品生产角度上讲，产品质量是第一位。一个品牌如果它的产品质量不过硬，那么市场营销就无法开展。生产车间作为生产组织的重要单位对产品质量有着直接影响。在日常的生产过程中要严格按照公司的生产标准去执行、去操作。实际操作中由负责人检查每一项、每个生产环节。

　　在工作期间，所有员工要一丝不苟的按标准化卫生管理标准。对人员卫生、环境卫生、车间食品卫生、原材料及加工用水卫生、生产加工卫生要随时检验。对有毒有害物要进行严格控制。合格产品首先要有明确清楚的生产日期，标准的产品商标、标准的产品容量等，而这些环节要求每个员工在生产过程中齐心协力去把好每一关，而且不定时的由负责人对每一环节进行检验。保证上一环节不影响下一环节的进行。这样才能使产品质量达到要求，从而树立起企业的品牌形象，企业就能在严峻的市场经济环境中争得一席之地，从而使企业的品牌在竞争中能够永久树立。

　　有着几百年的酿醋历史的东湖山西老陈醋使东湖人的骄傲，也是山西人民的骄傲。目前，东湖牌山西老陈醋在全国有着良好的声誉，在大江南北受到了消费者的广泛欢迎。我们要在前进的道路中，坚守传统的工艺精华不敢丢，打造中国第一醋的信念不敢丢。以大开放的视角，进一步拓宽企业的发展之路，让正宗的山西老陈醋香飘四海，东湖牌山西老陈醋不仅仅使山西的，更是中国的、世界的。

　　祝愿“美和居”这朵不可多的绚丽奇葩越开越艳，祝愿“东湖”品牌能更多的走出山西、走向世界。