一、行业概况

　　印尼是世界第四人口大国，50%的人口年龄在15-44岁之间。大约20%的人口生活在贫困线以下，低收入人群仍占多数，近60%的家庭收入用于食品支出。多数印尼人仍青睐现制食品，也就是在家门口就能买到又能买得起的食物，加工食品的消费量相对较低，2005年印尼人约11%的收入用于加工食品和饮料的消费。然而，由于总人口达2.3亿，食品市场总量仍较为可观，且随着现代零售网点、尤其是巨型超级市场和迷你超市的不断扩张，消费者可以就近买到价格合理的包装食品，加工食品的发展前景较为乐观。据估计，2005年加工食品总销售额约87亿美元。

　　在印尼约有4700家大中型食品加工企业，77000多家小型食品加工企业和80多万个家庭作坊，从业人数将近300万。大中型食品加工企业包括家族型企业和跨国公司，占食品工业产值的85%，雇工占行业总人数的四分之一。2005年印尼食品加工业总产值为239亿美元，比2004年增长13%。

　　印尼的食品加工严重依赖进口原料，2006年用于食品及饮料加工的原料进口约20亿美元，大宗进口原料主要有小麦、糖、奶制品、大豆等。目前，国内已形成规模生产的加工食品是面粉、饼干、方便面，下面对这三个主要行业分别作一介绍。

　　二、主要行业状况

　　（一）面粉加工

　　1.市场容量大

　　近年来，面粉消费以年均5%的速度增长，2003年至2006年的消费量及未来五年的预测如下：

　　2. 市场开放度较高

　　1998年之前面粉是禁止进口商品，面粉行业为政府垄断，由粮食局统一管理面粉交易，并由粮食局指定的工厂进行生产加工。